Olen löytänyt itsestäni aivan uusia piirteitä sairastamiseni aikana. Yksi mielenkiintoisimmista on ollut syvempi sukellus ruuanlaiton maailmaan. Aiemmin olisi ollut hyvin vaikea uskoa, että jonain päivänä yritän tehdä ketsuppia itse. Ja se kyllä kannatti - mitä herkkua ja helposti! Toimintaterapian valvovana silmänä toimi äitini kera koiralauman... :D
1 kg tomaatteja
2-3 suurempaa sipulia
2 punaista paprikaa
2-3 valkosipulinkynttä
1/2 lasia ruskeaa sokeria
1/2 lasia viinietikkaa
3 rkl öljyä
1 rkl suolaa
0,5 tl kuivattua basilikaa
0,5 tl kuivattua mausteneilikkaa
0,5 tl kanelia
Sekoita isommassa kattilassa viinietikka, öljy ja suola. Paloittele tomaatti ja paprika + kuori ja pieni sipuli ja valkosipuli. Lisää edellä mainitut kattilaan. Hauduta ilman kantta 40-50min välillä sekoittaen. (Muussaa/ käytä sauvasekoitinta mikäli haluat tasaisen pyreen.) Lisää mausteet. Hauduta vielä 10min kunnes seos on paksuuntunut. Sekoittele välillä. Kaada lasipurkkeihin tai pakasta.
Itsellä oli reilu kilo tomaatteja ja kolme paprikaa. Paloittelin suuriksi paloiksi.
Lisäsin joukkoon tuoretta basilikaa ja en laittanut neilikkaa.
Maustoin reilummalla kädellä oman mauan mukaan.
Basilikat ovat omasta maasta, siemenet laitettiin purkkeihin
toimintaterapiassa kevään kuntoutuksessa.
Iltapala- fetamunakas sekä runsaasti ketsuppia oman maan vihreiden kanssa.
Olen aivan rakastunut tähän ketsuppiin. Jopa yleensä ketsuppia välttelevä äitinikin yllättäen piti tästä. :)
Onko sinulla joku aktiviteetti, jota et olisi uskonut tekeväsi, mutta teit ja rakastuit?